想学习制作甜点，可以选择以下几种专业或课程：

烹饪专业：

在职业技术学校中，烹饪专业会教授各种甜点的制作技术，如蛋糕、糕点、泡芙等。

食品科学与工程专业：

这个专业通常在大学和职业技术学院中开设，涵盖食品的制作、加工和检测等方面的知识，虽然主要侧重于食品的检测而非甜品的制作，但也会涉及到一些与甜品制作相关的知识和技能。

食品加工专业：

这个专业更侧重于食品加工的过程和技术，包括甜点的制作。

烘焙专业：

专注于烘焙和甜点制作，学习内容包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺。

匠心西点专业：

这个专业专注于西式甜品烘焙的设计与制作，并学习餐饮管理和门店运营等相关知识。

根据以上信息，如果你对甜点制作有浓厚的兴趣，可以选择烹饪专业、食品科学与工程专业、食品加工专业或烘焙专业进行学习。这些专业都会提供系统的课程和实践机会，帮助你掌握甜点的制作技术和工艺。