曹操，作为三国时期的著名政治家、军事家、文学家，他并没有学习现代意义上的专业。但如果从他的活动和兴趣来看，他可能对 野生动物与自然保护区管理专业感兴趣。这个专业涵盖了森林资源经营管理、森林生态学、森林环境学、生物技术、动物学、野生动物组织解剖学、生物化学、动物遗传育种与繁殖学、野生动物生理学等内容，这些知识对于管理野生动物和自然保护区非常有帮助。

此外，曹操还可能对 生物科学类（如生物科学、生态学）和 林学感兴趣，因为这些专业也涉及到生物学和森林资源的管理。

综上所述，虽然曹操没有学习现代意义上的专业，但如果他生活在现代，他可能会选择与野生动物管理和自然保护相关的专业。