周口卫校开设的专业包括：

护理

助产

中西医结合

眼视光技术

中医康复

康复技术

卫生保健

药学

医学检验技术

康复治疗技术

口腔医学技术

临床医学

医学影像

药剂

老年保健与管理

美容养生

口腔修复工艺

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。