安县职业中等学校提供多种职业培训课程，专业包括但不限于以下几类：

汽车制造与维修

机电技术应用

电子技术应用

计算机应用

旅游服务与管理

电子商务

舞蹈艺术

数控技术应用

机械加工技术

现代农艺技术

果蔬花卉生产技术

畜禽生产与疾病防治

会计电算化

音乐

美术绘画

城市轨道交通

学前教育

机电一体化

护理学

药学

健康管理

康复治疗技术

学校注重实践教学，拥有各类实训设施，并与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。