士官转业后选择专业时，可以考虑以下几种：

电子通讯和网络工程：

这些专业技能在现代社会需求量大，且具有军地两用的价值。电子通讯和网络工程的专业知识可以帮助士官在军队和地方都找到工作机会。

信息技术：

随着信息技术的发展，掌握相关技能的人才需求也在不断增长。信息技术专业包括计算机软硬件维护、网络管理、数据分析等领域，这些技能在军队和地方都有广泛的应用。

机械保养和维修：

包括高端精密器械的维修保养，这类技能在军工和民用领域都有很大的需求。机械维修专业就业前景较好，尤其是掌握高端维修技能的人才。

医疗、健康和驾驶：

医疗和驾驶专业在军队和地方都有稳定的需求。医疗专业可以从事临床、护理、康复等工作，驾驶专业则可以在交通运输、物流等行业找到工作。

无人机应用技术：

无人机技术在军工领域的应用需求日益凸显，掌握无人机装配、维修和操控技能的人才在部队非常受欢迎。此外，无人机在其他领域如农业、航拍、物流等也有广泛应用，因此该专业毕业生退伍后也易于找到工作。

计算机网络技术：

计算机网络技术不仅在互联网企业有广泛应用，在部队也是如此。该专业涉及网络管理、系统集成、网络安全与维护等领域，发展前景广阔。

电子控制维修：

电子控制维修专业对实践能力要求高，专业壁垒强，掌握后可以从事相关领域的维修工作，就业方向包括军工企业和民用企业。

炊事厨师专业：

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，炊事厨师专业在军队和地方都有稳定的需求。

工程类专业：

如工程机械应用与维修、船舶工程技术、水文及工程地质、地理信息定位、制图技术、供热通风空调工程技术、水文自动化测试技术、焊接技术与自动化等。

计算机类专业：

包括计算机类、通讯类、电子信息、声像技术等。

新闻与传媒类专业：

如新闻主编与制作。

机电一体化技术、建筑电气工程技术：

这些技术含量高，专业壁垒高，有助于在部队长期发展，并且就业前景不错。

导弹维修技术、电子对抗、电子信息工程技术、电气自动化技术、航空发动机、飞行器维修：

这些专业技术含量高，培养周期长，适合希望在部队长期发展的人。

航海技术、轮机工程、电气自动化、无人机应用、汽车维修、康复治疗及护理：

这些专业是军地通用专业，既适用于部队也适用于地方，就业前景广阔。

飞机电子设备维修、飞机发动机维修：

这些专业留队概率高，退伍后年薪可观，且民航公司抢着挖人。

船舶电子、轮机工程：

修船专业在部队中需求量大，待遇好，属于军兵种中的香饽饽。

建议士官在选择专业时，结合自身兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和军地两用的价值，以做出最适合自己的选择。