食品检测专业主要学习以下内容：

专业基础课程

基础化学

分析化学

食品生物化学

食品微生物基础

食品标准与法规

食品加工技术概论

食品安全与卫生

食品营养学基础

专业核心课程

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品仪器分析技术

食品感官分析技术

食品快速检测技术

检测实验室管理与运行

食品质量安全与控制技术

实习实训

食品检验检测

食用农产品检验检测

食品质量控制

食品质量安全管理

质量认证认可等实训

在食品生产加工企业、食品检验检测认证服务机构、食品相关政府监管机构等单位进行实习

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该专业的课程设置旨在培养学生掌握食品检测和分析的基本理论、方法和技能，具备从事食品质量与安全、食品安全与检测、食品质量控制与管理等工作的高素质技术技能人才。