江西理科生在选择专业时，可以考虑以下一些建议：

与数学和物理相关的专业

计算机科学与技术：随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业的需求越来越大，就业前景广阔。

电子信息工程：这个专业涉及电子技术、通信、信号处理等领域，适合对电子和通信感兴趣的理科生。

材料科学与工程：材料科学是现代工业的重要基础，专业涵盖材料设计、制备、应用等方面。

机械工程：机械工程专业的应用范围广泛，包括机械制造、自动化、车辆工程等。

冶金工程：冶金工程是江西理工大学等传统工科学校的强项，就业前景较好。

矿业工程：矿业工程涉及矿产资源的开采、加工和利用，是一个具有挑战性和实用性的专业。

自动化：自动化专业涉及自动控制、系统设计与集成等领域，是现代工业中不可或缺的一部分。

经济管理类

经济学：经济学专业适合希望从事经济分析和管理工作的理科生。

金融学：金融学专业适合希望从事金融分析、管理和投资工作的理科生。

会计学：会计学专业适合希望从事财务管理和会计工作的理科生。

物流管理：物流管理专业适合希望从事物流和供应链管理工作的理科生。

理学类

数学与应用数学：数学与应用数学专业适合对数学有浓厚兴趣的学生。

信息与计算科学：信息与计算科学专业适合对计算机和数学相结合的应用感兴趣的学生。

物理学：物理学专业适合对物理学有浓厚兴趣的学生。

工程类

土木工程：土木工程专业适合希望从事建筑工程和基础设施建设的理科生。

环境工程：环境工程专业适合希望从事环境保护和可持续发展的理科生。

光信息科学与技术：光信息科学与技术专业适合对光电子技术和信息科学感兴趣的学生。

其他专业

心理学：心理学专业适合对人类行为和心理过程感兴趣的理科生。

艺术设计：艺术设计专业适合对设计、视觉传达等艺术领域感兴趣的理科生。

建议

兴趣和职业规划：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己兴趣和未来发展方向相匹配的专业。

学科实力：可以参考各专业的学科实力和就业前景，选择具有较强实力和良好就业前景的专业。

学校优势：如果对某些学校有特别的偏好，可以重点关注这些学校的优势学科和热门专业。

希望这些建议能帮助你做出明智的专业选择。