根据最新的信息，以下是一些当前大学教师中紧缺的专业：

信息技术和人工智能领域：

随着科技的发展，教育领域对这些技术的应用越来越广泛，需要教师不仅具备专业知识，还要有将新技术融入教学的能力。

数学专业：

数学教师的需求量一直很大，因为从小学到高中，数学都是主要学科之一。

地理专业：

地理教师的需求正在增加，尤其是在初中和高中教育中。

历史专业：

历史学科作为文科的重要组成部分，也受到越来越多的重视。

学前教育专业：

随着二孩政策的开放和对学前教育的重视，该专业的需求持续增长。

特殊教育专业：

特殊教育领域专业人才紧缺，社会需求大。

体育专业：

随着中考制度改革，体育课程的重要性提升，体育教师的需求也随之增加。

美术专业：

家长对孩子艺术素养的重视导致美术教师的需求增加。

环境科学和生态学：

随着国家对环境保护和可持续发展的重视，这些专业的需求量也在不断增加，但由于其实践性强，对教师的实践经验和教学能力要求较高，因此也面临着师资短缺问题。

物理专业：

物理学专业虽然相对冷门，但由于其在初中和高中阶段的重要性，优秀的物理老师仍然很受欢迎，且市场上较为稀缺。

政治专业：

政治学科老师极其缺乏，尤其是在考研考公考编的学生中，政治教育的重要性日益凸显。

英语教师：

英语教师的需求量也很大，优秀的英语教师通常拥有较大的词汇量和口语表达能力。

医药专业教师：

医药专业的需求也在增加，但具体情况可能因地区和学校而异。

同声传译专业教师：

同声传译员被称为21世纪第一大紧缺人才，随着中国对外交易的增多，同声传译教师的需求也在增加。

语文教师：

虽然语文学科的老师已经很多，但实际上，语文老师比较紧缺，对语文老师的要求比较高。

这些专业中，数学、信息技术、特殊教育、体育和学前教育等专业的教师需求量较大，且存在一定的师资短缺问题。建议相关专业的学生和毕业生关注这些领域的就业机会，提升自己的专业技能和教学能力，以适应市场需求。