酒店商业管理专业是一门 普通高等学校本科专业，属于旅游管理类专业。该专业的基本修业年限为四年，授予管理学学士学位。专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训。通过学习，学生将具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理的能力，能够从事经营管理和接待服务的中高级管理工作。

该专业的课程设置涵盖了多个方面，包括前厅服务、客房管理、餐饮服务、市场营销、人力资源管理、财务管理等。学生通过学习这些课程，将掌握酒店行业的基本理论知识和实际操作技能，为将来在酒店业或相关服务业的工作打下坚实的基础。

此外，酒店管理专业还注重学生综合素质的培养，要求学生具备经济管理基础理论、酒店、餐饮与旅游基础知识，以及良好的外语能力和计算机应用能力。该专业还强调国际化视野和创新意识，培养能够适应国家“一带一路”倡议，面向南亚、东南亚等区域，从事管理、服务、教学和科研工作的高级应用型人才。

综上所述，酒店商业管理专业旨在培养具备全面管理知识和技能的高素质人才，以适应酒店行业及相关服务业的发展需求。