大学中的粮油相关专业通常属于 食品科学与工程类专业，具体可以包括以下几个专业方向：

粮食工程：

这是本科专业，基本修业年限为四年，旨在培养学生具备数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力。

粮油储藏与检测技术：

这个专业方向主要涉及粮油储藏与检测技术，包括粮油保管、仓库害虫防治、粮油食品质量检验、粮库管理、粮油调运等基本理论和实践操作技能。

粮食工程技术与管理：

这个专业主要研究粮油保管、粮情检查、粮情控制与处理、粮食质量检验、油脂质量检验以及粮油安全检测等方面的知识。

粮食储运与质量安全：

这个专业主要研究粮食的储存和运输过程中的质量安全问题，包括粮食的储藏条件、品质变化、安全检测等。

这些专业方向旨在培养能够从事粮油食品加工、粮油仓储管理、品质检验、物流配送以及相关企业管理工作的高级技术应用型人才。