矿石化验相关的专业主要包括以下几种：

岩矿分析与鉴定专业

开设课程：地质学基础、无机化学、有机化学、岩矿鉴定、分析化学、工业分析、仪器分析、岩矿分析、食品分析等。

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代分析原材料及产品，岩石矿物成分分析、现代仪器检测鉴定基本知识，具备岩矿实验室建设与管理、岩矿分析与鉴定、工业分析、食品分析、环境监测能力，从事检测、检验、测试、鉴定、环境监测及质量管理等工作的高素质技术技能人才。

精矿化验学

涉及专业：自然科学或矿产相关专业。

专业特点：矿物加工专业主要研究矿石的开采、选矿、加工和综合利用等方面的科学和技术问题。该专业的学生通常会学习到精矿化验的相关知识，包括矿石性质分析、选矿工艺设计、精矿质量评价等。

采矿工程专业

开设课程：地质学基础、矿物加工、矿山测量、矿山机械、矿山安全、矿山环境工程、矿山企业管理等。

培养目标：毕业生可以从事煤矿、铁矿、金矿、石膏矿以及铁路等设计和改造管理，也可以到冶金、有色、化工、核工业、非金属和煤炭等六类矿业和水利、铁道、地下、工程和环保部门的生产开发。

矿物资源工程专业

开设课程：该专业主要学习与矿产资源开发相关的理论知识和技术技能。

培养目标：该专业的学生将掌握矿石知识及相关技术技能，为从事矿产资源的开发和利用打下坚实基础。

建议

选择矿石化验相关的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。如果对矿石的分析和鉴定感兴趣，可以选择岩矿分析与鉴定专业；如果希望从事矿物加工和精矿化验工作，可以选择矿物加工专业；如果关注矿产资源的开发和利用，可以选择采矿工程专业或矿物资源工程专业。