博士当老师可以选择的专业非常多样，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些适合博士毕业生从事教师职业的专业：

教育学：

专注于教育体系和教育政策的研究，适合从事教育管理、教学技术和教育评估等方面的工作。

心理学：

研究人类心理运作机制，适用于教育领域、临床心理评估和咨询等方面。

数学、科学：

对于想要成为数学或科学教师的人来说，拥有相关领域的专业知识是必要的。

语言学：

适合成为外语教师，学习语言学的毕业生可以教授语言。

艺术：

包括音乐、舞蹈、戏剧、电影制作等，适合成为艺术教师。

课程与教学论：

培养师资，适合想要成为教师的人。

教育领导与管理：

适合具有教育管理经历的学校管理人员。

汉语国际教育：

适合从事汉语国际教育的教师。

计算机科学与技术：

适合对计算机科学和信息技术有浓厚兴趣，希望在科研机构、高校或IT企业工作。

生物医学工程：

跨学科领域，结合生物学、医学和工程技术，适合对医疗设备、药物输送系统感兴趣。

环境科学与工程：

研究环境保护和污染控制，应对全球气候变化和促进可持续发展，适合环保部门和科研机构。

材料科学：

研究材料的结构、性能及应用，适合材料研发和制造业。

经济学、政治学、社会学：

这些社会科学专业的博士毕业生也可以在教育领域发挥重要作用，尤其是在大学或研究机构。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注各个专业的就业前景和发展潜力。