大学开设自考专业的主要原因包括：

社会认可度较高：

自考作为一种成人高等教育形式，在社会上的认可度较高，能够为自考生提供更多的学习机会和发展空间。

适应市场发展：

随着社会的发展，市场对人才的需求不断变化，大学通过开设新专业如采购与供应、物流管理、民航服务与管理等，来适应市场变化，满足考生报考的需求。

灵活的学习时间：

自考允许学生根据自己的时间安排进行学习，适合需要平衡工作、家庭或其他责任的人群。

经济成本较低：

与全日制高等教育相比，自考的学费通常更低，甚至可能免费，只需支付考试费用和教材费，降低了自考生继续教育的经济负担。

自我驱动的学习过程：

自考强调自主学习，有助于培养学生的自律性和自我管理能力，这对于已经参加工作的自考生来说尤为重要。

适应终身学习的需求：

随着社会的发展，终身学习变得越来越重要，自考提供了一种灵活的方式来适应不断变化的职业生涯和个人发展需求。

获得更高的学历或资格证书：

自考提供多种专业供考生选择，可以帮助人们在职业生涯中遇到瓶颈时提升学历或获取新的资格证书。

稳定的生源：

自考本科生通常已经参加工作，有一定的工作经验和生活经历，这为大学提供了稳定的生源。

政策导向：

自考是国家早期提出的一项政策，旨在给予高考未考好或不想去专科学习的学生在本科学校接受教育的机会。

就业优势：

本科学历相较于专科学历在就业市场上具有明显优势，能够提供更多的工作机会和发展空间。

综上所述，大学开设自考专业是为了满足社会对成人继续教育的需求，提供灵活、经济、自我驱动的学习方式，同时也有助于培养高素质人才，满足市场需求，并提供稳定的生源和政策支持。