文秘教育的专业主要包括以下几种：

汉语言文学（含汉语言文学教育）：

培养学生掌握汉语和中国文学方面的基本知识，受到有关理论、发展历史、研究现状等方面的系统教育和业务能力的基本训练。

汉语言：

专注于汉语的学习和应用，适合对汉语有浓厚兴趣的学生。

对外汉语：

培养能够教授汉语给外国人的教师，需要具备良好的汉语水平和教学能力。

中国语言文化：

研究中国语言和文化，适合对中国传统文化和语言感兴趣的学生。

应用语言学：

研究语言在实际中的应用，适合对语言学有兴趣的学生。

文学：

涵盖各类文学作品的学习和研究，适合对文学有深厚兴趣的学生。

中国文学：

专注于中国文学的学习和研究，适合对中国古代和现当代文学感兴趣的学生。

新闻学：

研究新闻的产生、传播和管理，适合对新闻行业感兴趣的学生。

汉语言文学与文化传播：

结合汉语言文学和文化传播的学习，适合对文化传播感兴趣的学生。

秘书学：

综合性较强的学科，涉及文书处理、档案管理、商务礼仪、信息处理、沟通协调等方面，旨在培养具备良好沟通能力、组织协调能力、文书处理能力以及一定的行政管理能力的高级秘书人才。

中文应用：

强调中文的实际应用能力培养。

文秘：

专注于文秘工作的学习和实践，适合希望从事文秘工作的学生。

商务文秘：

结合商务知识与文秘技能，培养适合商务环境中的文秘人才。

文秘与档案：

涉及文秘工作和档案管理的知识。

现代秘书与公共关系：

结合现代秘书工作和公共关系知识。

现代秘书与微机应用：

结合现代秘书工作和微机应用技能。

公共关系与文秘：

涉及文秘工作和公共关系管理的知识。

涉外文秘与公共关系：

结合涉外文秘工作和公共关系管理的知识。

这些专业涵盖了文秘教育的各个方面，从基础的汉语言文学知识到高级的秘书技能，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。