55岁妇女可以根据自己的兴趣、健康状况和职业规划选择适合的专业。以下是一些建议的专业：

烘焙专业：

烘焙行业是朝阳行业，需求量大，且工作环境相对轻松干净。学习烘焙技术后，可以在大型连锁门店或饼房工作，积累经验，后期可以转为私房烘焙或自己开店创业，实现事业与家庭的兼顾。

教育专业：

教育行业是永远不会失业的行业，工作稳定，待遇好，假期多。女生心思细腻，适合教书育人。此外，教师在教育孩子方面也有更多经验。

医学专业：

医学专业就业前景好，收入较高，尤其是临床、口腔医学和护理等专业。女性学医后更关注自己和家人的健康，具有实用价值。医生职业越老越吃香，退休后的收入也颇丰。

金融类专业：

金融类专业的就业率高，人才缺口大，尤其是在数字金融领域。工作环境轻松，薪资待遇高，且越老越吃香。

管理类专业：

工商管理、人力资源管理等管理类专业适合有意愿从事管理岗位的女性。如果你已经有了一定的工作经验，学习管理类专业可以帮助你提升自己的管理能力，为未来的职业发展打下基础。

计算机科学：

随着科技的不断发展，计算机技能已经成为了许多行业必备的技能之一。学习计算机科学可以帮助你掌握一些实用的技能，提高你的就业竞争力。例如，可以学习编程、数据分析、网络安全等技能。

艺术类专业：

如绘画、唱歌、跳舞等，这些专业可以让晚年生活更加多姿多彩，同时锻炼身体。

法律专业：

律师需要多年的实践经验和专业知识积累，因此随着年龄的增长，他们的法律技能和经验也会更加丰富，更容易获得客户的信任。

女性学专业：

主要研究女性主义、社会学、心理学、妇女史等方面的基本理论和知识，涉及女性与政策、女性与发展、女性与婚姻家庭、女性自我保护、女性礼仪、女性时尚等，以男女平等为核心，服务于妇女发展。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划，同时也要注意专业的就业前景和个人的身体状况。希望这些建议能帮助你做出明智的选择。