宁夏大学的一些优势专业和相对容易考的专业包括：

机械工程及其自动化：

这是宁夏大学的传统优势专业，拥有一流的师资力量和实验设施。

食品科学与工程：

该专业是国家二级重点学科之一。

会计和工商管理：

这两个经济管理类专业也相当不错，且相对容易考取。

法学专业：

宁夏大学的法学专业教学资源丰富，师资力量强大，在该地区具有较高的知名度和影响力。

药学：

该校的特色专业之一，全国排名前列，有优秀的师资力量和实验条件。

电子信息工程：

培养学生掌握电子信息技术的基本理论和应用技能。

土木工程：

培养学生掌握土木工程的基本理论和应用技能。

计算机科学与技术：

研究计算机系统的结构、工作原理和利用。

生物科学：

涉及生物学、遗传学、细胞生物学等多个领域。

中国史：

宁夏大学的历史学专业注重历史知识的深度与广度，适合对历史感兴趣的考研学生，且报考难度适中。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。同时，宁夏大学作为一所综合性大学，在多个学科领域都有不错的表现，考生可以综合考虑自己的兴趣和发展方向，选择最适合自己的专业。