要在开店的同时兼顾小孩教育，可以考虑以下几种方法：

安排固定时间陪伴学习

可以在周一到周四晚上七点半左右，无论店里多忙，都要抽出时间回家陪伴孩子写作业，并帮助她讲解易错题和复习学过的知识。

周末集中辅导

每周的周六和周日，可以将孩子带到店里，在监督下完成作业或进行阅读，从而提供更多的陪伴和辅导。

选择合适的教育方式

如果条件允许，可以考虑请家教或参加早教机构的课程，确保孩子接受到优质的教育。

平等沟通与言传身教

作为家长，应该与孩子进行平等沟通，鼓励孩子选择、允许孩子犯错，并通过自身的行为来引导孩子。

利用现有资源

可以考虑开一家与儿童教育相关的店铺，如小儿推拿店、亲子书吧等，这样既能照顾孩子，又能开展自己的事业。

选择投资少、见效快的项目

如果担心大量时间和精力投入，可以考虑投资少、见效快的项目，如饮品店或炸鸡店，这样可以在照顾孩子的同时，也能有足够的时间和精力来经营店铺。

加盟儿童教育品牌

如果资金和精力允许，可以考虑加盟一个儿童教育品牌，利用品牌的专业性和系统性的教育方法，同时也能获得一定的市场竞争力。

通过以上方法，可以在开店的同时，为孩子提供良好的教育环境和足够的陪伴，实现家庭和事业的双丰收。