当你的妻子生气时，以下是一些建议来帮助你教育并哄她：

及时主动道歉

不要找借口或推卸责任，真诚地承认自己的错误，并表达出对她的歉意。例如：“亲爱的，我知道我错了，我不应该那样做，让你生气了。我真的很后悔，希望你能原谅我。”

倾听她的感受

耐心地听她说话，理解她的感受，并表达出自己的关心和关注。不要打断她的话，也不要否认她的感受。例如：“我知道你很委屈，我能理解你的感受。是我不好，让你受委屈了。”

避免争吵

在她生气时，尽量保持冷静，避免与她争吵。争吵往往会激化矛盾，而不是解决问题。

适当讲讲大道理

在她情绪稍微平复一些后，可以适当地与她讲道理，让她心服口服。但要注意时机和方式，避免在她怒气上时提。例如：“老婆，我知道这次是我做得不对，让你受委屈了，我心里特别愧疚，你别生气了好不好？”

转移注意力

通过一些小事来转移她的注意力，比如讲一些她爱听的笑话，或者做一些她喜欢的事情，如看电影、听音乐、散步等。例如：“亲爱的，我知道我错了，为了表达我的歉意，我特意为你做了你最喜欢吃的菜。”

送礼物

根据她的喜好，选择一份合适的礼物，表达你的心意和关爱。礼物不在于贵重，而在于你的心意。例如：“如果她喜欢花，你可以送她一束鲜花；如果她喜欢巧克力，你可以送她一盒巧克力。”

陪伴

陪伴是最长情的告白。在她生气时，陪在她身边，让她感受到你的陪伴和关爱。例如：“当老婆生气时，你可以陪在她身边，一起做些她喜欢的事情，如看电影、听音乐、散步等。”

尊重她的意见

如果她认为你应该采取某种行动或者做某件事情，尊重她的意见，并尽力去满足她的需求。

通过以上方法，你可以更好地教育并哄你的妻子，帮助她平复情绪，增进你们之间的感情。记住，真诚和耐心是关键。