教育孩子克服自私和小气的性格是一个渐进的过程，需要家长的耐心和恰当的教育方法。以下是一些建议：

以身作则：

家长是孩子的第一任老师，他们的行为会直接影响孩子。家长应该在日常生活中展示分享和关心他人的行为，比如分享食物、玩具，以及关心邻居和社区成员。通过自己的榜样，孩子会学习并内化这些积极的行为模式。

放手让孩子参与家务：

让孩子参与一些力所能及的家务活动，如整理房间、端菜、收拾碗筷等，可以让他们体会到父母的辛劳，学会关心他人，并培养他们的独立生活能力。

培养分享意识：

通过家庭游戏和社交活动，鼓励孩子与他人分享玩具和食物。开始时，可以让孩子分享他们不太在意的物品，然后逐渐引导他们分享最好的东西。同时，家长应该让孩子明白分享并不意味着失去，而是一种互利合作的行为。

制定规则和边界：

清晰的家庭规则和边界可以帮助孩子理解社会期望和合适的行为。例如，可以制定“轮流使用玩具”或“用餐时不抢食物”等规则，并通过设定边界，如“每次只能取一小份零食”，帮助孩子学会控制冲动和等待。

情感教育：

家长应该教育孩子认识和表达自己的情感，同时也要教授他们如何去理解和尊重他人的感受。可以通过故事、角色扮演等方式，让孩子站在他人的角度思考问题，增进他们的同理心。

奖励合作行为：

当孩子表现出关心他人、愿意分享的举动时，家长应该给予及时的肯定和奖励，让孩子体会到合作和分享的正面结果。

避免训斥和强制：

不要当众斥责孩子自私或小气的行为，因为孩子的心灵很脆弱，这样的做法可能会让他们感到困惑和受伤。相反，家长应该耐心地引导孩子，让他们在体验中学习。

保障孩子的权利：

尊重孩子的物权，如果孩子不愿意分享自己的东西，家长不应强迫，而是理解孩子可能只是非常喜欢自己的物品。随着孩子的成长和理解的加深，他们可能会更愿意分享。

引入外部专业辅导：

如果家长在引导孩子方面遇到困难，可以寻求专业的青少年心理教育机构的帮助，以获得更专业的指导和支持。

通过这些方法，家长可以帮助孩子逐步克服自私和小气的性格，培养他们成为有爱心、懂得分享和关心他人的成熟个体。