面对18岁小孩不听话的情况，家长可以尝试以下几种教育方法：

保持冷静：

在教育孩子之前，家长需要调整好自己的情绪，保持冷静，等待孩子冷静后再进行沟通。

理解、尊重孩子：

尊重孩子的个性，不要以暴制暴或压服孩子遵照家长意见行事。与孩子建立朋友关系，理解他们的想法和感受。

耐心倾听：

在交流时耐心倾听孩子的意见和需求，这是对孩子人格的尊重，也是了解孩子、解决矛盾的一个途径。

不与他人比较：

避免拿自己的孩子和别人家的孩子对比，这样会伤害孩子的自尊心。每个孩子都有自己的闪光点和不足，家长应多表扬孩子，让他们更加自信。

学会放手：

给孩子成长的机会，适当放手让孩子独立安排自己的事务，学会独立思考和解决问题。

宽容与严格要求相结合：

在严格要求孩子的同时，也要给予他们足够的宽容，培养他们的责任感，避免过度压抑导致孩子失去个性和创新意识。

关心日常生活：

关注孩子的日常生活，从小事打动他们，如生日时送个小礼品，让他们感受到家庭的温暖和关爱。

建立家庭规矩：

建立家庭规矩和家规制度，让孩子明确哪些行为是可以接受的，哪些是不可以接受的，并且家长要以身作则。

正确引导：

在孩子犯错时，家长应耐心引导他们认识错误，而不是简单地惩罚或指责。

心与心的沟通：

寻找合适的时机和方式与孩子进行心与心的沟通，了解他们的内心世界，建立起良好的互信关系。

通过以上方法，家长可以更好地与18岁不听话的孩子沟通和教育，帮助他们顺利度过青春期，成长为独立、自信的成年人。