教育孩子克服自私和小气的性格，需要家长耐心、一致性和恰当的教育方法。以下是一些建议：

树立榜样：

家长是孩子的榜样，应通过自己的行为展示如何关心他人和分享。例如，在吃东西时先分给大家，最后给自己，让孩子看到并模仿这种行为。

鼓励分享：

在日常生活中创造分享的机会，如让孩子和朋友一起玩游戏、分享玩具等。当孩子表现出分享行为时，及时给予表扬和鼓励。

建立信任关系：

家长应与孩子建立信任和沟通的关系，理解孩子的心理需求，让他们感到被关心和尊重。

设定规则和后果：

通过设定明确的规则和后果来教育孩子，让他们明白自私和坏脾气是不可接受的。例如，可以设定一些游戏或活动的规则，让孩子体验分享和合作的乐趣。

教育孩子同情心和责任感：

通过故事、电视节目等方式，让孩子了解到别人的困难和需要，激发他们的同情心。同时，让孩子承担一些家务和责任，增强其责任感。

给予正面激励：

当孩子表现出慷慨和分享的行为时，给予正面的激励和奖励，如表扬、微笑或奖励，以激发他们的自信和积极性。

创造社交机会：

邀请朋友的孩子来家中玩，鼓励孩子与同龄人分享玩具和食品，逐渐让孩子适应在集体中分享。

让孩子体验分享的成本：

有时孩子不愿意分享是因为害怕失去，家长可以让孩子先拿出自己不玩的玩具或食品分享，让他们明白分享是有付出和成本的。

耐心和一致性：

教育孩子克服自私和小气需要时间和耐心，家长应保持一致的教育态度和方法，避免因为孩子的反抗而放弃。

关注孩子的情感需求：

确保孩子在成长过程中感受到爱和支持，这样他们更愿意接受家长的教育并改正不良行为。

通过这些方法，家长可以帮助孩子逐渐学会分享、关心他人，从而克服自私和小气的性格。