炸糙米的方法如下：

选择糙米

选择优质糙米，最好是先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米。

浸泡糙米

将糙米在凉水中浸泡8小时左右，直到糙米充分吸水膨胀。

煮糙米

使用压力锅，糙米和水的比例是1:1，如果使用一般的锅（包括电饭锅），水应是糙米的1.5-2倍。

前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火，然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。

炸糙米

将煮熟的大米沥干水分，用干净的厨房纸巾将多余的水分吸干。

取一平底锅，倒入适量的油，加热至中高温。

将沥干水分的大米均匀地放入锅中，轻轻摇动平底锅使大米均匀分布在锅底上。

炸制大米约5-8分钟，期间要经常翻炒以保持均匀受热，直到大米变成金黄色并发出香气。

用漏网将炸好的大米捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油份。

在大米上撒上适量的盐，轻轻拌匀即可。

注意事项：

米泡不宜太久，否则会碎。

炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

炸好的糙米要吸去多余油份，以免过于油腻。

希望这个方法能帮助你成功炸出美味的糙米。