大蛇丸的双手之所以能够恢复，是因为他 采用了特殊的手段。具体来说，大蛇丸在漩涡一族的住所意外发现了一件重要的物品——死神的面具。他利用这面面具成功召唤出死神，并通过其力量解除了自己双手的封印。随后，大蛇丸从死神腹中取出自己的双手，将其灵魂重新带回体内。此举不仅使得大蛇丸的手得以恢复，也让他成功实现了秽土转生的邪恶计划。

此外，大蛇丸还曾经通过不尸转生术获得新的身体，这个过程中他的双手也恢复了正常，不再沉重，并且颜色变回肉色。

综合以上信息，大蛇丸的双手之所以能够恢复，主要是因为他利用死神面具召唤出死神解除封印，并通过秽土转生术将灵魂重新带回体内，或者通过不尸转生术获得新的身体。