一、清洗前准备

工具准备

- 长柄剪刀或锋利刀具（用于割皮）

- 大盆和清水

- 热水（用于软化皮肤和黏膜）

- 酒精或碘伏（处理皮肤接触后消毒）

环境要求

- 选择通风良好的环境操作，避免吸入毒液或过敏原

二、清洗步骤

初步清洗

- 将蛤蟆放入清水中，用刷子或镊子清除体表泥土和杂质。

软化皮肤

- 用热水浇淋全身，帮助软化皮肤和黏膜，便于后续剥皮。

割开皮肤与黏膜

- 从颈部下方开始，沿腹部割开皮肤，注意动作迅速准确以减少痛苦。

- 割开后，可用热水再次浇淋，辅助分离皮肤与黏膜。

内脏处理

- 小心取出心脏、肝脏等内脏，用热水焯水后弃用。

三、注意事项

安全防护

- 若皮肤有伤口，建议佩戴橡胶手套；处理后用酒精或碘伏消毒。

- 蛤蟆皮肤可能携带寄生虫，处理后避免直接接触眼睛和黏膜。

清洗效率提升

- 可在盐水中加入食用油（如花生油、铁器），促进吐沙。

- 泡水法：20℃左右温水加盐和香油浸泡2-3小时，底部沉积物可捞出清洗。

- 摇晃法：密封容器摇晃2分钟，配合换水可快速清除泥沙。

后续处理

- 剥皮后可用清水冲洗，或整只煮熟后食用。

四、其他建议

鲜活判断：

鲜活蛤蜊煮熟后贝壳会自然张开，未张开的为死蛤蜊，需及时挑出。

季节选择：夏季蛤蜊可能携带细菌，建议购买后尽快处理或冷藏。

通过以上步骤，可有效清洗蛤蟆并保障食品安全。若需进一步加工（如烹饪），建议在专业指导下操作。