家里停电时，教育孩子保持冷静和安全的正确方法如下：

保持冷静：

首先告诉孩子停电是暂时的，不要慌张。可以通过与孩子进行沟通，让他们理解这种情况并不可怕。

使用应急灯：

立即使用手电筒或应急灯来照明，避免使用蜡烛，以防火灾。

关闭电器：

确认停电后，及时拔下家中所有电器的电源插头，防止来电时电器自动启动造成危险。

安全用电：

在黑暗中行走时要小心，避免碰撞到物品，同时注意不要触摸裸露的电线或电器。

保持通讯畅通：

如果家里有电话，可以让孩子给父母打电话报平安。同时，可以通过收听电台广播等方式，保持与外界的通讯联系。

准备应急物品：

事先准备好手电筒、电池、应急灯、蜡烛等应急物品，并储备必要的食物及水。

避免危险行为：

教育孩子不要在停电时玩火或使用任何可能引起火灾的物品。

制定应急预案：

可以与孩子一起制定一个简单的停电应急预案，比如遇到紧急情况时该如何处理，这样可以提高孩子的应变能力。

安抚孩子情绪：

通过讲故事、玩游戏等方式，转移孩子的注意力，让他们感到安全和放松。

定期演练：

可以定期组织停电应急演练，让孩子熟悉应急流程，提高他们的应急响应能力。

通过以上方法，不仅可以让孩子在停电时感到安全和安心，还能培养他们在紧急情况下的自救和互救能力。