根据谜面“左边是18，右边是11。打一字”，答案是 杜。以下是具体解析：

拆解思路

左边部分：

18 可拆解为“十”和“八”，组合成“木”

右边部分：11 可拆解为“十”和“一”，组合成“土”

将“木”与“土”组合，即为汉字“杜”

补充说明

该谜语通过数字拆分与汉字结构结合的方式，是常见的字谜形式

若需进一步验证，可查阅字典确认“杜”字结构符合拆解规则。