根据搜索结果，"面壁子"在北方方言中常指炸面食，结合搜索结果中的炸面团子做法，整理出以下步骤：

材料与工具

主料：面粉（自发面粉或普通面粉）400克

辅料：盐10克（自发面粉自带发酵粉可省略）、五香粉5克、葱花适量、鸡蛋1个、食用油适量

工具：面盆、擀面杖、锅铲、漏网、盘子

步骤解析

和面

将面粉加入盐和五香粉，混合均匀。

加入葱花和鸡蛋，继续加入水，边加边搅拌至面糊无干粉颗粒，形成光滑面团。

若使用普通面粉，需添加酵母并揉面至发酵（约30分钟）。

醒面

发酵好的面团盖上湿布醒发10-15分钟，使其体积膨胀。

分割与成型

将面团分成若干小剂子，用手掌压扁成圆饼状，或用擀面杖擀成薄饼。

在面饼上切几刀或划几条纹路，便于炸制时受热均匀。

炸制

锅中倒入足量食用油，烧至170-180℃（油温测试：滴入面糊，周围有小气泡即可）。

用漏网或勺子舀入面饼，避免粘连锅底。

小火炸至面饼金黄酥脆，捞出后放在盘子中吸去多余油份。

成品处理

可搭配豆浆、辣椒油等食用，松软香酥的面团子即可上桌。

注意事项

发酵时间需根据温度调整，温度高时发酵快，可缩短时间；

炸制时保持油温稳定，避免面饼炸焦或未熟透；

面饼表面划纹路或切刀要均匀，确保受热均匀。

通过以上步骤，即可制作出金黄酥脆的炸面团子，搭配豆浆食用更佳。