面对江苏孩子叛逆的问题，家长和教育者可以采取以下几种方法进行教育和引导：

个性化教育方案

根据每个学生的独特性，制定个性化的教育方案，包括心理辅导、品行重塑、文化熏陶、劳动实践、特长培养等多个方面，全方位促进学生的成长和发展。

行为矫正与心理辅导

通过严格的军事训练、心理辅导课程以及行为矫正计划，帮助学生纠正不良行为习惯，增强自我控制能力。心理辅导老师会根据学生的具体情况，制定个性化的心理辅导方案，帮助他们解决心理问题，调整心态，增强自信心和自我认知能力。

感恩教育与社会实践活动

组织感恩讲座、亲子互动等活动，培养学生的感恩之心，增强他们与家人的情感联系。同时，通过社会实践活动和志愿服务，让学生在实践中锻炼能力，增强社会责任感。

积极的沟通和交流

与孩子进行平等的友好沟通，理解他们的内心想法，给予足够的耐心和包容。避免简单粗暴的说教和惩罚，而是通过理解和尊重来引导孩子。

适当放手

在孩子进入青春期后，家长需要适当放松，让孩子得到一定的磨练，逐渐形成独立的人格。通过理解、注意情绪表达、培养良好的亲子关系等方式进行改善。

尊重孩子的独立性

叛逆的孩子往往有很强的自尊和自信，家长应该学会尊重孩子的独立性，给予他们更多的关爱和支持。通过尊重和理解，帮助孩子建立正确的价值观和行为规范。

多元化的教学模式

采用项目式学习、体验式学习等多元化的教学模式，让学生在轻松愉快的氛围中学习成长。这种教学模式有助于激发学生的学习兴趣和积极性。

家校合作

家长和学校应保持密切的沟通和合作，共同关注孩子的成长和变化。家长可以积极参与学校的家长会、亲子活动等，了解孩子在学校的表现和需要，共同制定更有效的教育方案。

通过以上方法，家长和教育者可以帮助江苏的叛逆孩子逐步纠正不良行为，重塑健康心态，培养自律性、责任感和团队合作精神，为未来的学习和生活打下坚实的基础。