清洗鱼膘时，根据血迹新旧程度和污渍顽固性，可采取以下方法：

一、血迹清除方法

柠檬汁盐水浸泡法

- 将鱼膘浸泡在柠檬汁与盐水的混合溶液中（柠檬汁1汤匙+盐1茶匙），静置15-30分钟。柠檬汁的酸性成分有助于分解血渍，盐水则增强去污能力。 - 浸泡后用清水冲洗，顽固污渍可用软毛刷轻柔刷洗，最后用清水漂净。

双氧水或酒精擦拭法

- 双氧水：

用3%的双氧水直接擦拭血迹处，静置10分钟后再用冷水冲洗，残留痕迹可用草酸溶液（10-15%）进一步处理。 - 酒精：对于刚沾染的血迹，可用75%酒精棉球擦拭，酒精能快速凝固血渍，便于清洗。

白萝卜擦拭法

- 新鲜白萝卜切丝或块状，用力擦拭血迹处，可配合少量食盐增强去污效果。此方法适合血渍较浅的情况。

二、日常清洗建议

及时处理：

血渍越早处理越易清除，建议在出血后30分钟内开始处理。2. 避免热水：血渍中的蛋白质遇热凝固，会加重污渍，建议全程使用冷水或冷水浸泡。3. 后续漂洗：使用中性洗涤剂（如洗衣液）彻底漂洗，避免残留洗涤剂。

三、注意事项

若血渍已干硬，可先用刀背轻击使其裂开，再按上述方法处理。- 处理鱼膘时注意个人卫生，避免交叉污染。清洗后可用开水烫手，防止细菌滋生。通过以上方法，可有效清除鱼膘上的血迹，同时保持食材清洁卫生。