根据《萧十一郎》小说的剧情，杨开泰的死亡情节如下：

与萧十一郎的结局

杨开泰在经历一系列事件后，与萧十一郎成亲。婚后，他得知灵鹫用沾血手帕暗算萧十一郎的阴谋，城瑾在悲愤中刺杀萧十一郎，灵鹫随后又冲入刺杀。重伤的萧十一郎被璧君救走，两人躲入破屋休养。

杨开泰的最终命运

在城瑾与灵鹫团聚并发现真相后，两人决定退出江湖，共同度过冰冰中毒后的最后时光。然而，杨开泰的结局并未直接描述其死亡过程。根据小说的隐喻和结局暗示，杨开泰最终死于最爱之人（可能是城瑾或灵鹫）之手，但具体细节未明确提及。

相关评价

杨开泰与萧十一郎同为边缘人物，前者因身世和性格选择隐退，后者则因命运挣扎而悲剧收场。两人结局的相似性，既呼应了“英雄末路”的主题，也体现了作者对命运无常的感慨。

综上，杨开泰的死亡情节存在模糊性，但可确定其死于与萧十一郎共同经历的悲剧结局中，具体细节需结合小说隐喻理解。