学习滑雪专业的最佳年龄因个体差异而异，但以下是一些普遍的建议：

3岁左右：

孩子在这个年龄段已经可以开始学习滑雪的基本技能，如平行滑行。谷爱凌就是在3岁时开始在小坡上练习滑雪的。

4-5岁：

这个年龄段的孩子已经具备了一定的身体协调性和理解力，适合开始学习滑雪。他们通常精力旺盛，学习能力较强，适合进行滑雪训练。

6岁以上：

6岁以上的孩子已经具备较好的平衡能力和身体控制能力，可以开始学习更复杂的滑雪技巧。一些滑雪冬令营甚至接受6岁半的孩子参加。

8岁：

8岁的孩子可以开始接受一些竞技训练，但大部分时间还是用于培养兴趣和基本技能。

11-13岁：

这个年龄段的孩子正处于青春期，对模仿学习教学模式的依赖性较强，适合通过模仿学习滑雪技巧。

14-18岁：

这个年龄段的孩子身体发育更加成熟，滑行技术和教学需求更加个性化，是决定后续是否走专业滑雪道路的关键阶段。

15岁：

虽然15岁学滑雪并不算太晚，但需要孩子有兴趣和决心，仍然可以取得很好的成绩。

18岁以上：

18岁以上的孩子可以开始接受更加专业、细致的训练，包括训练、比赛和休息的安排，同时心理素质的培养和调整也非常重要。

综上所述，学习滑雪专业的最佳年龄因个体差异而异，但最早可以从3岁开始，具体年龄可以根据孩子的身体条件和兴趣进行调整。