35岁男性在选择专业时，可以考虑以下几种专业，这些专业在当前市场上具有较高的就业前景和薪资待遇：

计算机科学与技术

就业前景：几乎所有大型公司或企业都需要计算机专业的技术人才，尤其是在珠三角地区和沿海城市。软件工程师、网络安全师等职位在市场上相当受欢迎。

薪资水平：计算机专业的薪资水平相对较高，尤其是在一线城市和大型IT企业。

软件工程

就业前景：软件工程专业是计算机科学与技术专业的一个细分方向，更加注重软件系统的开发和应用。毕业生在就业市场上备受欢迎，尤其是在互联网、游戏、金融等行业。

薪资水平：软件工程师的薪资水平较高，且随着经验的积累，薪资增长速度较快。

电子信息工程

就业前景：电子信息工程专业是研究电子系统和信息系统的设计、开发、应用等方面的学科。毕业生在互联网、5G通信、人工智能等新兴的高科技产业中有广泛的就业机会。

薪资水平：随着信息技术的快速发展，电子信息工程专业的就业前景非常广阔，薪资水平也相对较高。

电气工程及其自动化

就业前景：学习这个专业的好处是男生在就业时会有国家电网和各地的电力局来“兜底”。作为一个传统工科，如果能进入电力局，那么能享受到的福利待遇是非常高的，就业比较稳定。

薪资水平：电力行业的福利待遇较高，就业稳定。

车辆工程

就业前景：车辆工程专业涉及的技术面非常广，包括汽车成型材料技术、汽车动力系统机械技术等。随着新能源汽车和自动驾驶技术的快速发展，该专业的就业前景非常广阔。

薪资水平：车辆工程专业的薪资水平较高，尤其是在新能源汽车和智能网联汽车领域。

土木工程

就业前景：基础设施建设是国家发展的重点，对土木工程专业人才的需求量大。毕业生可在建筑施工企业、房地产开发公司等单位工作，从事工程设计、施工管理等工作。

薪资水平：土木工程师的薪资水平相对较高，且具备较好的职业发展前景。

机械设计制造及其自动化

就业前景：该专业培养学生具备各种工业机械装备及机电产品的设计、制造、运行控制等基本知识和技能。

薪资水平：机械设计制造及其自动化专业的薪资水平较高，尤其是在制造业领域。

金融学

就业前景：金融行业一直是一个高薪行业，对于具备经济头脑和良好沟通能力的男生来说，这是一个不错的选择。

薪资水平：金融行业的薪资水平较高，且具备较好的职业发展前景。

工商管理

就业前景：该专业培养具备管理、经济、法律及企业管理方面的知识和能力，能在企、事业单位及政府部门从事管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。

薪资水平：工商管理专业的薪资水平较高，且具备较好的职业发展前景。

临床医学

就业前景：临床医学是一个需要高度责任心和专业技能的专业，男生通常具有更强的耐心和责任心，适合从事医疗行业。

薪资水平：临床医学专业的薪资水平较高，且具备较好的职业发展前景。

根据以上分析，35岁男性在选择专业时，可以根据个人兴趣、市场需求以及未来职业规划，选择计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、车辆工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、金融学、工商管理和临床医学等专业。这些专业在当前市场上具有较高的就业前景和薪资待遇，适合不同兴趣和发展方向的男性选择。