600分可以选择的专业较多，以下是一些建议的专业及其就业前景：

双非院校中的翘楚：

地方重点高校，如华东理工大学、北京工业大学等，这些院校的师资力量雄厚，实验室设施一流，很多专业都有自主招生计划。例如，华东理工的化工专业毕业生已经拿到了世界500强企业的offer，年薪接近20万。

新工科专业：

如人工智能、数据科学、智能制造等，这些专业在600分左右的院校中非常受欢迎，就业率普遍超过95%，薪资水平也远超传统专业。例如，某省重点高校的智能制造工程专业毕业生被推免到某985高校深造。

医药卫生类专业：

如临床医学、药学等，这些专业的就业率高达98.3%，且薪资增长速度位居各专业前列。近期医疗改革政策的推进，使得基层医疗人才需求激增。

法学类专业：

如法律、政治学、行政管理等，这些专业毕业生可以在政府机构、律师事务所、企业法务部门等领域就业，就业前景较好。

金融类专业：

如金融学、会计学、财务管理等，这些专业毕业生可以在银行、证券、保险、会计师事务所等领域就业，就业前景较好。

国际贸易类专业：

如国际经济与贸易、国际商务等，这些专业毕业生可以在外贸企业、跨国公司、进出口公司等领域就业，就业前景较好。

新闻传播类专业：

如新闻学、广告学、传播学等，这些专业毕业生可以在新闻媒体、广告公司、公关公司等领域就业，就业前景较好。

教育类专业：

如教育学、心理学、教育技术学等，这些专业毕业生可以在各级教育机构、培训机构、教育科研机构等领域就业，就业前景较好。

计算机科学与技术：

这是当前热门的专业之一，涉及到计算机编程、数据库、网络安全等领域，就业前景良好。

电子信息工程：

这个专业培养的人才可以从事电子产品研发、生产、应用等工作，近年来市场需求量大。

材料科学与工程：

这个专业有机会从事新材料研发、生产等工作，属于未来发展前景很广阔的专业。

汽车工程：

适合对汽车设计、制造和维护感兴趣的学生。

智能科学与技术：

涉及人工智能、机器学习等领域，发展前景广阔。

临床医学：

这个专业在医学领域中具有很高的就业率和稳定的薪资。

口腔医学：

如武汉大学口腔医学专业，虽然竞争激烈，但毕业后有较大的就业优势。

数字游戏设计：

如中国传媒大学数字游戏设计专业，属于新兴专业，未来发展前景客观。

根据以上信息，600分的学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。建议优先考虑就业率高、薪资水平高、且与自己兴趣相符的专业，同时也可以考虑报考一些有自主招生计划的地方重点高校，以获得更多的发展机会。