专升本葡萄酒专业的考试科目主要包括 文化课和专业课两部分。具体考试科目如下：

文化课

高等数学

英语

专业课

普通生物学

普通微生物学

葡萄酒化学

生物化学

分子生物学

葡萄酒微生物学

植物生理学

葡萄酒分析与质量控制

酶学

葡萄酒工程学

实用企业管理学

市场营销学

此外，根据不同的学校或地区，可能还会有其他补充的课程或考试科目。建议考生根据报考院校的具体要求进行备考，可以参考院校提供的考试大纲和相关教材。