郭德纲的徒弟们学习的专业 涵盖了从传统相声到现代娱乐的多个领域，具体如下：

栾云平：

清华大学本科毕业，是德云社学历最高的相声演员之一。

杨九郎：

北京城市学院毕业，虽然专业不是相声，但也是正儿八经的大学生。

阎鹤祥：

北京工业大学毕业，专业是电子信息相关，如果不说相声，应该也会有不错的职业。

高峰：

天津农学院毕业，专业是水产相关，是德云社里学历较高的人之一。

何云伟：

虽然学历背景没有详细说明，但他是郭德纲弟子中少有的大学生，并且得到了郭德纲的青睐和传授技艺。

高鹤彩：

通过微博公开表示要参加《笑乐汇》的相声演员招聘，但没有提供具体的专业信息。

赵芸一：

没有提供具体的专业信息，但潜心钻研相声技艺。

霍星辰（霍筱森）：

东华大学人文学院的硕士研究生，虽然专业不是相声，但相声表演受到了郭德纲的启发。

从以上信息可以看出，郭德纲的徒弟们学习的专业 多样化，既有相声表演，也有其他如电子信息、水产、人文等专业的学习背景。这种多样化的专业背景不仅丰富了他们的表演技艺，也为他们在相声行业的发展提供了更多的可能性。