专业茶具的种类繁多,主要包括以下几类:
茶壶
陶瓷茶壶:适用于泡各种茶类,尤其是花茶和绿茶。
紫砂壶:适合泡乌龙茶、普洱茶、黑茶等,因其保温性能好,能保持茶汤的色香味。
玻璃茶壶:便于观察茶叶的冲泡过程,适合泡绿茶、红茶和花茶。
铁壶:适用于煮水和泡茶,特别是需要高温煮水的茶类。
茶杯
品茗杯:用于品饮茶汤,通常较矮,便于观赏茶汤色泽。
闻香杯:用于闻茶香,通常较高,杯底较宽,以便聚集香气。
公道杯:用于均匀茶汤和分茶,材质可以是玻璃、瓷器或陶土。
茶盘
茶盘:用于盛放茶具和残留茶水,材质有塑料、不锈钢、陶瓷等,形状有圆形、长方形等。
茶船:用于放置茶壶,防止茶水直接接触桌面,同时可以盛接淋浇的沸水。
煮水茶具
电磁炉:适用于铁壶,不适用于玻璃壶和陶壶。
电热水壶:烧水快,但沸腾不均匀。
陶壶:煮水、煮茶两相宜。
玻璃壶:便于观看水的状态。
炭炉:适用于大部分材质的壶,煮水活性好,但使用起来不太方便。
电陶炉:适用于大部分材质的壶,铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热,煮水水质好,且有利于煮水壶的保养。
辅助用具
茶针:作用是疏通茶壶的内网,保持水流畅通。
茶漏:用于过滤茶叶末和泡沫,让茶汤更加清澈。
茶夹:用于夹持茶叶、茶壶等茶具,以免烫伤手指。
茶匙:用于调制茶叶,包括挖取茶叶、调整茶叶比例等。
茶则:用于取茶叶放置到茶壶或茶杯中。
茶巾:用于擦拭桌面、吸干茶水等。
茶叶罐:储存茶叶的罐子,需密封不透光。
茶筒:用于收纳其他茶具。
其他
盖碗:用于泡茶,又称三才杯,包含天、地、人三才。
茶荷:又名茶碟,用来放置干茶,具有观赏作用。
茶海:也称公道杯,用于均匀茶汤。
茶盅:冲泡盅,即飘逸杯,用于冲泡茶叶。
杯垫:用来承放杯子,主要是与茶桌的隔热作用和美观。
茶宠:用于装饰茶桌,增加茶道的趣味性。
这些茶具各有其独特的用途和材质,选择合适的茶具可以更好地提升泡茶的体验和茶汤的品质。