大足职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几类：

加工制造类

数控技术应用

汽车制造与检修

机电技术应用

工业机器人技术应用

模具技术应用

电子技术应用（包括汽车电子电器、机器人工业自动化方向、现代影音工程方向等）

信息技术类

计算机网络技术

计算机应用

电子商务

数字媒体技术应用

文化艺术类

工艺美术（广告室内设计）

民间传统工艺（石雕石刻、雕刻设计制作方向）

服装设计与工艺

美发与形象设计

旅游服务类

旅游服务与管理

航空服务

观光农业经营

教育类

幼儿保育

学前教育

学前教育（保育员方向）

建筑工程类

建筑工程施工

工程安装与维护（光纤通信工程安装与维护方向）

市场营销类

市场营销

市场营销与策划

休闲农业生产与经营类

休闲农业生产与经营

其他专业

通信系专业

工程安装与维护（光纤通信工程安装与维护方向）

电子电器应用与维修（电子声像与光电制造技术方向）

国际空乘课程

这些专业涵盖了多个领域，旨在为学生提供多样化的学习和职业发展机会。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。