安徽技校开设的专业涵盖了多个技术领域，以下是一些安徽技校及其专业设置情况：

安徽机电职业技术学院：

提供机电一体化技术、电气自动化技术、应用电子技术等专业。

安徽工业职业技术学院：

涵盖机械、电子、信息、商贸、旅游等多个领域，具体专业包括数控加工、新能源汽车检测与维修、机电设备安装与维修、工业机器人应用与维护、智能制造技术应用、电子技术应用、数字化设计与制造、汽车维修、汽车钣金与涂装、重型车辆运用与维修、汽车保险理赔与评估、汽车电器维修、智能网联汽车技术应用、会计、电子商务、物联网应用技术、幼儿教育、旅游服务与管理、健康服务与管理、形象设计、酒店管理等。

安徽建筑大学城市建设学院：

提供建筑工程技术、建筑装饰工程技术、无机非金属材料工程技术、高分子材料加工技术、机电一体化技术、电气自动化技术、应用电子技术、制冷与冷藏技术、楼宇智能化技术、电子声像技术、现代纺织技术、染整技术、纺织品贸易与检验、纺织品设计、服装设计、服装工艺技术、服装表演等专业。

安徽交通职业技术学院：

提供交通相关专业。

合肥通用技术学校：

提供通用技术相关专业。

安徽中医药大学技术学院：

提供中医药相关专业。

安徽信息工程学院技术学院：

提供信息技术相关专业。

安徽大学工程技术学院：

提供工程技术相关专业。

安徽建设学校：

提供建设相关专业。

安徽汽车应用技师学院：

提供汽车相关专业。

合肥工贸高级技工学校：

提供工贸相关专业。

滁州中航中等职业技术学校：

提供航空服务、护理、社会文化艺术、计算机应用等9个专业，其中航空服务专业被中国航空运输协会列入第一批试点推进“学历.证书 + 职业技能等级证书”双证制专业。

这些技校的专业设置较为多样，涵盖了机械、电子、信息、建筑、交通、中医药、信息技术等多个领域，为学生提供了丰富的职业技能培训选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技校和专业。