在《魔兽世界》中，死亡骑士（DH）可以选择以下专业来提升角色的能力和游戏体验：

剥皮（Skinning）和制皮（Leatherworking）

剥皮专业可以被动提高爆击等级，这对于需要高爆发输出的德鲁伊来说非常有利。

制皮专业适合德鲁伊所有专精，可以制作皮甲和锁甲，提供强大的防御装备，并且制皮独享护腕附魔，可以给护腕附魔力量、敏捷、智力或精神，附魔效果随制皮等级提升。剥皮和制皮材料可以相互利用，形成良性循环。

珠宝（Jewelcrafting）

珠宝专业可以提供高需求的装备，如三孔项链、戒指和饰品，并且可以制作带有紫色宝石的75主属性装备，显著提升角色的战斗力和生存能力。珠宝专业在10.0版本中非常受欢迎，需求量大，并且提升显著。

采矿（Mining）

采矿是一个不错的选择，可以获取用于制作装备和附魔的材料，并且有给自己加耐力的BUFF。如果选择自给自足，采矿可以保证材料的稳定供应，同时也可以带来一定的经济收益。

炼金（Alchemy）

炼金可以制作合剂，虽然合剂可能比较贵，但炼金材料通常容易获取，适合需要频繁使用合剂的职业。

工程（Engineering）

工程可以提供如战复、隐身等实用技能，适合需要高机动性和战术性的职业。工程还可以制作一些独特的装备，如战复和隐身装置，增加战斗的灵活性和策略性。工程也可以带来不错的金钱收益，尤其是通过制作和销售一些稀有道具。

建议

剥皮和制皮：如果你希望最大化德鲁伊的爆发输出和生存能力，这两个专业是必选的。剥皮提供的材料可以直接用于制皮，形成良性循环。

珠宝：如果你有足够的经济资源，珠宝专业可以显著提升角色的战斗力和生存能力，且需求量较大。

采矿：如果你希望自给自足，采矿是一个稳定且有益的选择。

炼金：如果你需要频繁使用合剂，炼金专业可以为你提供方便。

工程：如果你需要高机动性和战术性，工程专业可以提供许多有用的道具和装备。

根据你的游戏风格、资源状况和对专业提升的需求来选择最合适的专业。