根据搜索结果，镇安职业技术教育中心及镇安县职业教育中心的专业设置和就业前景如下，综合推荐以下专业：

一、机电类（核心优势专业）

机电技术应用：结合机械与电子技术，毕业生可从事机电设备制造、维修等领域，就业方向广泛。

汽车应用与维修：汽车行业快速发展，毕业生可在销售、维修、保养等岗位就业。

二、电子与信息技术类

电子与信息技术：涵盖电子技术、通信、计算机等，毕业生可从事电子开发、网络管理、通信工程等工作。

电子电器应用与维修：培养设备安装、调试与维修能力，适用于制造业、电力等领域。

三、市场营销类

市场营销：培养市场调研、策划与销售管理能力，适合企业市场、广告、公关等岗位。

四、设计类

平面设计：适合广告、媒体、互联网等行业，注重创意与设计能力。

计算机平面设计：结合计算机技术与设计，就业面更广。

五、其他热门专业

数控技术应用：技术性强，适用于制造业自动化领域。

宾馆与酒店服务：旅游业发展带动需求，毕业生可从事酒店管理、餐饮服务等。

选择建议

优先考虑实践性强的专业：机电类、电子类等专业实训设备完善，就业对口率高。

结合个人兴趣与职业规划：避免盲目跟风，例如医学类（护理、康复等）适合有相关兴趣的学生。