食安专业，即 食品质量与安全专业（Food Quality and Safety），是一个以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，也是连接食品与预防医学的重要桥梁。

该专业主要培养系统掌握食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识，以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。

食品安全专业的学生通常会学习以下方面的知识和技能：

食品科学和生物学基础

食品毒理学

食品标准与法规

食品质量管理

食品安全学

食品质量安全检测技术

毕业生可以在多个领域从事与食品安全相关的工作，具体包括：

食品生产：在食品生产企业中，从事食品加工、生产工艺、品质控制等方面的工作，负责保障食品的安全、卫生和质量。

食品研发：参与食品新产品的研究与开发，确保产品的安全性和健康性。

食品检测：在食品检测实验室或第三方检测机构进行食品质量检测和食品安全检测工作。

食品安全管理：在政府部门、食品企业或科研机构从事食品安全管理、监督和评估工作。

建议学生在选择食安专业时，了解该专业的课程设置和就业方向，以便更好地规划自己的职业发展路径。