假期体育生可以选择的专业及其相关方向如下：

体育学

涵盖内容：体育活动的原理、技术和管理。

适合职业：教练、运动员或体育管理方面的发展。

体育教育学

培养目标：教育者的技能与知识，教授体育课程。

适合职业：学校体育教师，了解运动和健康对儿童身体和大脑的重要性。

体育管理学

涵盖内容：管理和运营与体育相关的组织，如体育俱乐部、健身中心或休闲体育设施。

适合职业：体育管理、运营等岗位。

体育教育专业

就业前景：随着国家对体育事业的重视和全民健身的推广，体育教师需求量增加。

就业方向：体育教学、运动训练等，可考取体育教师资格证，参加体育教师招聘考试。

社会体育专业

就业前景：健身行业快速发展，社区、企事业单位对体育指导员需求增加。

就业方向：社会体育指导员、体育管理、体育市场营销、体育经营与开发、大众健身指导、群体性体育活动的组织管理、咨询指导等。

运动训练专业

培养目标：具备竞技运动相关的基本理论和基本知识，掌握从事竞技运动相关社会、体育活动的基本能力。

就业前景：适应各种体育比赛训练、体能训练、健身指导等方面工作需求的高素质、应用型体育人才。

就业方向：专业运动员、教练员，体育比赛的组织和管理工作。

民族传统体育专业

涵盖内容：民族传统体育的理论知识和技能。

适合职业：相关体育机构或学校的民族传统体育教学、训练和研究工作。

运动人体科学专业

研究内容：运动与健康的关系。

就业前景：运动队、医疗康复部门、体育科研机构、体育健身俱乐部等领域。

运动康复专业

培养目标：运动损伤的预防与康复知识。

就业前景：医院、运动康复机构、体育健身俱乐部等，也可自己开设运动康复所。

体育设施管理与经营

涵盖内容：体育场地设备、器材用品的分类、功能、使用等基本知识。

适合职业：体育指导员、教练等岗位。

休闲体育服务与管理

培养目标：掌握运动人体科学、体育管理学、体育技术学科的基本知识，指导大众进行科学的体育健身和休闲娱乐。

适合职业：社区、企事业单位的体育指导员等岗位。

根据以上信息，假期体育生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对教学和教育感兴趣，可以选择体育教育或体育教育学；如果希望从事体育管理或运营，可以选择体育管理学；如果对竞技运动和相关管理工作感兴趣，可以选择运动训练或体育管理；如果对民族传统体育或运动人体科学感兴趣，可以选择相应的专业。此外，运动康复和体育设施管理与经营也是不错的选择，具体选择还需结合个人实际情况进行考虑。