赣州农业技校，即江西农业职业技术学院，开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是学院专业设置的一个概览：

农业技术类

农业技术

园林绿化

机电技术

食品技术

动力电子技术

动物科学与动物医学类

畜牧兽医

动物科学

动物医学

动植物检疫

园艺与园林类

园艺

风景园林

园林

生物与食品科学类

农业生物技术

食品与营养

生物工程

经济与管理类

农业经济管理

农村经济综合管理

经济学

管理学

财务会计

商务英语

旅游管理

信息与工程类

农业信息技术应用

信息技术类专业（如计算机网络技术、计算机应用、物联网技术、信息工程）

工程类专业（如机械工程、模具制造技术、数控技术应用、机电技术应用、电子技术应用）

环境与艺术类专业

农业环境保护

服装设计与工艺

其他专业

农学

植物保护

农业资源与环境

水产养殖

计算机平面设计

升本科班

园林

机械

其他专业

这些专业为学生提供了广泛的选择，从传统的农业技术到新兴的信息技术，以及经济管理等领域。学生可以根据自己的兴趣和长远的职业目标来选择合适的专业。学院的教育质量高，注重实践技能的培养，为学生的就业和进一步学习打下了坚实的基础。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学院的专业特色，以便做出最适合自己的选择。