很抱歉，目前没有找到与“赤佬芽”相关的权威食用方法信息。根据现有资料，可参考的类似食材为“香椿芽”，其常见食用方法如下：

香椿炒鸡蛋

- 香椿焯水后切碎，与鸡蛋液混合加盐，翻炒至金黄出锅。

拌豆腐

- 香椿焯水后与豆腐块混合，加盐、生抽、剁椒等调料，拌匀后食用。

凉拌香椿

- 香椿焯水后挤干水分切碎，加糖、生抽、醋、芝麻油等调料拌匀。

腌制咸菜

- 香椿焯水后揉搓至软烂，加盐腌制1周以上，可作开胃小菜。

油炸香椿鱼

- 香椿芽裹上面糊油炸至金黄，外酥里嫩。

注意事项：

香椿芽需焯水去硝酸盐，确保食用安全；

腌制时盐量需足，避免变质。若“赤佬芽”是特定地区或品种的香椿，请提供更多信息以便进一步解答。