胡咏梅杀死吴聘的真相如下：

下毒动机

胡咏梅因爱生恨，因吴聘拒绝休妻娶周莹而心生怨恨，计划通过毒药除掉周莹。她知道吴聘不喜欢吃甜食，便将毒药藏在吴聘常吃的甑糕中，意图让周莹误食身亡。

误杀过程

吴聘因周莹怀孕而心怀不满，某天两人共同食用了胡咏梅下毒的甑糕。由于吴聘本身不喜欢吃甜食，实际是周莹被迫或主动食用了有毒部分，导致吴聘中毒身亡。

后续反应

胡咏梅误以为吴聘被周莹毒死，悲痛欲绝，最终在吴聘坟前自尽。她始终无法接受“吴聘被自己误杀”的事实，即使赵白石调查后揭示了真相，她仍执意不认。

总结：

胡咏梅因爱生恨，误将毒药下在吴聘的甑糕中，导致吴聘误食身亡。她因无法承受愧疚与悲痛，最终选择自杀。这一情节展现了胡咏梅因情感失控而走向悲剧的悲剧性。