兴宁技校提供了一系列专业，旨在满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业方向：

自办专业

电脑广告设计（省级重点建设专业、梅州市骨干专业）

电子电器应用与维修（梅州市骨干专业）

计算机应用技术

会计电算化

幼师

服装设计与制作

联办专业

数控与模具设计

汽车检测与维修

电梯安装与维修

电子商务

药物制剂

酒店管理

其他专业

机电一体化

数控加工技术

模具制作

电工技术

电子技术

汽车维修与驾驶

电子与计算机应用

电子商务

会计电算化

幼儿教育

工艺美术

休闲体育服务

计算机基础

公共课程

政治

语文

数学

英语

体育

这些专业涵盖了技术、设计、管理、教育等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以便他们能够根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业前景以及学校的教学资源和就业情况，以做出最佳的选择。