泉州商贸学校开设的专业包括：

1. 会计

2. 会计（注册会计师方向）

3. 财务管理

4. 会计信息管理（会计电算化方向）

5. 统计与会计核算

6. 电子商务

7. 市场营销

8. 国际商务

9. 物流管理

10. 酒店管理

11. 旅游管理

12. 电子与信息技术

13. 装备制造

14. 教育与体育

15. 文化艺术

16. 旅游

17. 会计与审计

18. 商务经纪与代理

19. 金融与证券

20. 经济信息管理

21. 计算机应用技术

22. 电子应用技术

23. 服装设计

24. 印刷技术

25. 港口业务管理

26. 汽车运用技术

27. 商务英语

28. 多媒体设计与制作

建议：

会计与财务管理：适合希望从事财务管理和会计工作的学生。

电子商务与国际商务：适合对互联网和商业活动感兴趣的学生。

市场营销与物流管理：适合希望从事市场营销和物流管理工作的学生。

信息技术与电子应用技术：适合对计算机技术和电子技术感兴趣的学生。

旅游与酒店管理：适合对旅游和酒店管理感兴趣的学生。

艺术设计：适合对艺术和设计感兴趣的学生。

这些专业涵盖了商贸领域的多个方面，注重实践技能的培养，使学生能够更好地适应市场需求。