在养殖专业方面，以下几所大学具有很高的声誉和影响力：

中国海洋大学：

位于山东省青岛市，是原985工程大学，也是我国综合实力最好的大学之一。其水产学科为世界一流学科建设学科，水产养殖为二级学科国家重点学科，水产养殖学为国家级一流本科专业建设点，并在2017年第四轮全国水产学科评估中获评A+。

中国农业大学：

在畜牧兽医专业领域享有极高的声誉，其兽医专业位列全国前列。学校与多家知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

扬州大学：

其畜牧兽医专业也具有较高的知名度和影响力，注重理论与实践的紧密结合，提供丰富的实践机会和实验条件。

南京农业大学：

作为著名的农业大学，其畜牧兽医专业备受关注，注重培养学生的创新能力和实践能力。

西北农林科技大学：

位于西北地区，是全国畜牧兽医专业具有重要影响力的大学之一。

上海海洋大学：

其水产养殖学科是国家级重点学科，2009年入选国家级特色专业，2012年水产一级学科入选上海市一流学科（A类）。

广东海洋大学：

水产养殖学专业也是国家特色专业。学校与众多企业、科研机构建立了良好的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

宁波大学 和 浙江海洋大学：

水产养殖学均为院校的特色专业之一。

华中农业大学：

畜牧专业在第四轮学科评估中名列前茅，虽然其优势专业在畜牧，但其水产学科也具有一定的实力。

海南大学：

水产养殖学专业也是国家特色专业。

大连海洋大学：

与华中农业大学并列第三。

这些学校在养殖专业方面都有各自的优势和特色，选择哪所学校更好，可以根据个人的兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行综合考虑。建议访问各学校的官方网站，查看招生简章和专业介绍，以便更全面地了解各校的养殖专业情况。