梅州人在选择专业时，有多种专业方向可以考虑，具体如下：
经济类专业
金融、国贸、财管、会计、税务等。这些专业一直都是热门选择，就业方向广阔，毕业后容易找到工作。
计算机类专业
计算机科学与技术、计算机及应用、网络工程、电子信息工程等。计算机类专业就业前景广阔，容易就业和创业，毕业生可以在互联网公司的产品岗、运营岗等非技术岗位找到工作。
机械设计与制造类专业
机械设计与制造、机械电子工程、数控技术等。这些专业培养具备机械设计、制造和自动化技术的基本知识和应用能力的工程技术人才，毕业生在制造业、汽车制造、机械设计等行业有较好的就业机会。
艺术设计类专业
艺术设计、视觉传达设计、环境设计等。艺术设计专业培养具备艺术设计基本理论和技能的应用型人才，毕业生在广告、媒体、互联网等行业有较好的就业机会。
农业类专业
农林经济管理、食品科学与工程、生物技术、动物科学、植物保护等。农业类专业在当前社会中有着广泛的应用和发展前景，毕业生可以在农业、食品、医药、环保等行业找到较好的工作机会。
教育类
学前教育、小学教育、汉语言文学等。教育类专业适合喜欢与孩子相处、有耐心和细心或喜欢教书育人的学生，毕业后可以从事幼儿教育或小学教育工作。
医学类
口腔医学、眼视光医学、医学影像学等。医学类专业热门，毕业生可以在公立三甲医院、专科医院、民营口腔机构或私人诊所工作，就业前景广阔。
经济管理类
经济学、财政学、金融学、人力资源管理、行政管理、新闻学、广播电视学等。这些专业适合对经济、管理、新闻、广播电视等领域感兴趣的学生，毕业后可以从事经济分析、政策制定、人力资源管理、行政管理、新闻采访、编辑等工作。
IT类专业
软件工程、电子信息工程等。随着信息技术的快速发展，这些专业在银行等金融机构以及各类科技公司中备受青睐。
其他专业
畜牧兽医、茶叶生产与加工技术、宠物医疗技术、园林工程技术、计算机与电子信息技术、机电一体化技术、智能控制技术、新能源汽车技术、食品检验检测技术、汽车检测与维修技术、烹调工艺与营养、旅游服务与管理、酒店服务与管理、烹饪（厨师）、文秘、服装设计与工艺、工业与民用建筑等。
建议梅州人在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，也可以考虑当前的市场需求和教育政策，以确保选择的专业具有较好的就业前景和发展潜力。
