根据相关法律法规和搜索结果，消费者在购买到疑似假羊肉时，可通过以下步骤维护自身权益：

一、初步判断与证据收集

对比特征

从外观、气味、价格等方面与正品羊肉对比。真羊肉颜色均匀、肉质紧实，无异味；合成羊肉可能颜色发白、肉质松散，气味异常。

保留购买凭证

确保存留发票、收据、包装盒、广告宣传材料等，作为后续维权的核心证据。

二、与商家协商解决

直接沟通

以书面形式（如邮件、短信）或当面要求商家解释商品来源、成分及价格合理性，要求退换货或赔偿。

提出合理要求

根据《消费者权益保护法》，可要求三倍赔偿（不足500元按500元计算）或要求退款。

三、投诉与法律途径

行政投诉

- 拨打12315热线或当地市场监管部门投诉，提交购买凭证、鉴定报告等材料。

- 优先选择商家所在地工商所或消协部门处理。

法律诉讼

- 若协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失及惩罚性赔偿（若涉及食品安全问题）。

四、其他注意事项

食品安全问题：

若涉及添加剂超标或虚假宣传，可同时向食品药品监督管理部门（12331）举报。

价格异常：若购买价格远低于市场价，可结合其他消费者投诉案例判断商品真伪。

建议优先通过消费者协会或工商部门介入处理，若问题复杂再考虑诉讼。维权过程中注意保留所有沟通记录，以增强维权的成功率。